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蜂蜜
直売所で販売している蜂蜜について・・・。

蜂蜜は腐らない唯一の食べ物だそうです。

エジプトでピラミッドの発掘をしていた米国の考古学者T.M.デービスが約3300年前の蜂蜜の入った瓶を発見。その蜂蜜は全く変質していなかったと記録されている。

ときどき、白くなった蜂蜜を見て、これは大丈夫ですかと聞かれますが、
花の種類にもよりますが、レンゲ草の蜂蜜など、よく結晶化します。
白くなっているのはブドウ糖で、蜂蜜は糖の溶解度(液体にどのくらい溶けているかです)ギリギリで、
低温になると溶けきれないブドウ糖が結晶となって出てきます。

悪くなっているわけではありませんので安心してお買い求め下さい。

今日お二人の方に同じ質問を受けたので書いてみました。


日奈久温泉センター
ばんぺい湯
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[2010/06/07 15:53] | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top
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